1.植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为

A.皂化值

B.酸价

C.过氧化值

D.氧化值

E.脂肪酸含量

参考答案：B

答案解析：植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定，每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为酸价。

涉及考点

理化检验技术大纲

专业实践能力

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