1.食用植物油中过氧化值的测定，国标规定用硫代硫酸钠滴定法，以淀粉作指示剂，终点颜色为

A.红色

B.蓝色

C.蓝色消失

D.绿蓝色

E.淡黄色

参考答案：C

答案解析：食用植物油中过氧化值的测定中，假如KI被氧化成I与淀粉生成蓝色，用硫代硫酸钠滴定法时，将I消耗完毕，即蓝色消失。

涉及考点

理化检验技术大纲

专业知识

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