八、食品卫生 微生物检验

1.概论

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2.样品的采集

（1)样品的种类
（2)采样方法
（3)采样的数量
（4)采样标签
（5)送检
（6)检验
（7)报告

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3.菌落总数的测 定

（1)检样稀释及培养
（2)菌落计数方法
（3)菌落计数的报告

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4.大肠菌群测定

（1)大肠菌群检验方法
（2)粪大肠菌群检验方法

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5.沙门菌检验

（1)前增菌和增菌
（2)分离
（3)生化试验
（4)血清学分型鉴定
（5)菌型的判定和结果报告

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6.志贺氏菌检验

（1)增菌
（2)分离和初步生化试验
（3)血清学分型和进一步的生化试验
（4)结果报告

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7.致泻大肠艾希 氏菌检验

（1)增菌
（2)分离
（3)生化试验
（4)血清学试验
（5)肠毒素试验
（6)结果报告

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8.副溶血性弧菌 检验

（1)检验方法
（2)动物试验

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9.金黄色球葡萄 菌检验

（1)增菌培养法
（2)直接计数方法

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10.溶血性链球 菌检验

（1)样品处理
（2)一般培养
（3)形态与染色
（4)培养特性
（5)链激酶试验
（6)杆菌肽敏感试验医学全在.线.提供.

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11.蜡样芽孢杆 菌检验

（1)菌数测定
（2)分离培养
（3)证实试验

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12.小肠结肠炎 耶尔森菌检验

(1) 增菌培养
(2) 分离和初步生化试验 
(3) 生化特性
(4) 血清型鉴定

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（1)样品处理 
(2) 增菌培养

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13.单核细胞增 生李斯特菌检验

（3)分离培养 
(4) 纯培养 
(5) 染色镜检 
(6) 生化特性
(7) 对小鼠的毒力试验

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14.空肠弯曲菌 检验

(1) 样品的收集及处理 
(2) 微需氧条件的制备
（3)分离培养 
(4) 初步鉴定 
(5) 确立鉴定 
(6) 生物分型
(7) 血清分型 
(8) 菌种保存 
(9) 注意事项

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