题目考点分析：本题考查的是中药炮制方法中“炒法”的适用范围。炒法是中药炮制常用的方法之一，通常用于增强药效、降低毒性或改变药性。但并非所有药材都适合用炒法处理，某些药材在炒制过程中可能会产生不良变化，甚至影响疗效或安全性。

正确答案的理由：选项D“血余炭”不宜用炒法制成。血余炭是用头发经过煅烧制成的，属于“煅法”而非“炒法”。炒法一般用于含挥发油或水分较少的药材，而血余炭需要高温煅烧才能达到药效，因此不能用炒法。

其他选项错误的原因：A、B、C、E均为常见的炒制品，如大黄炭、地榆炭、荆芥炭和焦白术，均适用于炒法，能起到止血、收敛等作用，且炒制后药性更温和，适合临床使用。因此这些选项均可采用炒法，而D不符合。