目前2021年健康管理师考试时间暂未公布，参考往年健康管理师考试时间，预计4月份考试，为助各位考生顺利备考，来学网小编搜集整理了【备考练习】2021年三级健康管理师《理论知识》练习题，供各位考生参考！

　　一、单选题

　　1. 细菌性食物中毒的原因不包括：

　　A.牲畜屠宰时及畜肉在运输、贮存、销售等过程中到致病菌污染

　　B.初春的北方食用霉变甘蔗中毒

　　C.污染的食物未经烧熟煮透

　　D.熟食又受到食品从业人员带菌者的污染

　　【答案】B。解析：细菌性食物中毒：食用被致病菌或毒素污染的食品引起的食物中毒，是食物中毒中的常见类型。其特点是发病率通常较高，但病死率较低;发病有明显的季节性，5～10 月最多;引起细菌性食物中毒的主要食品为肉及肉制品，禽、鱼、乳、蛋也占一定比例。根据我国食源性疾病监测网的资料，导致细菌性食物中毒的病原体依次为沙门菌属、变形杆菌、葡萄球菌肠毒素、副溶血弧菌、其他细菌或细菌毒素。

　　2. 人体必需氨基酸是：

　　A.亮氨酸、甘氨酸

　　B.苯丙氨酸、丙氨酸

　　C.蛋氨酸、丝氨酸

　　D.色氨酸、赖氨酸

　　E.组氨酸、谷氨酸

　　【答案】D。解析：体必需氨基酸，指人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必须由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。共有赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、组氨酸也列为必需氨基酸总共为 9 种。

　　3. 胃蛋白酶最适宜作用的 ph 值是：

　　A.1.5-2.5

　　B.2.5-3.5

　　C.4-5

　　D.6.5-7.5

　　E.2-4

　　【答案】A。解析：胃内消化蛋白质的酶是胃蛋白酶。胃蛋白酶最适宜作用的 pH 为 1.5～2.5。胃蛋白酶对乳中的酪蛋白有凝乳作用，这对婴儿较为重要，因为乳液凝成乳块后在胃中停留时间延长，有利于充分消化。

　　二、多选题

　　1. 临床医学问诊的主要内容包括：

　　A.主诉

　　B.现病史

　　C.既往史

　　D.个人史和家族史

　　E.不良生活方式

　　【答案】ABCDE。解析：现代医学的诊断，主要是通过问诊采集病史，全面系统地了解患者的症状通过视诊、触诊、叩诊和听诊等体格检查发现患者存在的体征。

　　2. 循证医学强调下列哪些方面的有机结合：

　　A.医生的价值观与期望

　　B.病人的选择与期望

　　C.临床经验

　　D.医学研究证据

　　E.医生的决定性力量

　　【答案】BCD。解析：循证医学通常的定义是“应用最多的有关信息(证据)，通过谨慎明确和明智的确认和评估，做出医学决策的实践活动”。从临床医学的角度来说，“循证医学(evidence-based medicine)”可以理解为一种“医学观”。其内容是：医生对患者建议或实施(根据临床经验)任何诊断(如拍 X 线片)治疗(如开某种降压药)或预防保健(如每年做一次妇科检查)措施，都要尽可能基于可靠的证据证明(医学研究证据)这种措施确实对患者有益(.病人的选择与期望)，并且尽可能有较好的成本-效益比。目前，循证医学的代表性成果，是大量“临床指南”的制订和实施。

　　3. 下述属于广义症状的是

　　A.多尿

　　B.头痛

　　C.黄疸

　　D.心电图 T 波异常

　　E.尿常规化验白细胞阳性

　　【答案】ABC。解析：广义的症状包括症状和体征两个方面。症状是指疾病过程中机体内的一系列机能、代谢和形态结构异常变化所引起的病人主观上的异常感觉或某些客观病态改变称为症状。体征是指体征"是医生给病人检查时发现的具有诊断意义的征候。实验室检查属于辅助检查，并不算症状或体征。

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