题目考点分析：本题考查的是母乳与牛奶在成分上的区别，特别是乳汁在哺乳过程中的变化以及其对婴儿营养和健康的影响。重点在于理解母乳的成分特点及其对婴儿的益处。

正确答案的理由：选项A错误。在一次哺乳过程中，初期分泌的乳汁（前奶）蛋白质含量较高，脂肪含量较低，而后期分泌的乳汁（后奶）脂肪含量高。因此，A项描述与实际相反，是错误的。

其他选项错误的原因：B项正确，母乳含有多种免疫活性物质，有助于增强婴儿免疫力；C项正确，母乳中游离氨基酸丰富，易于吸收；D项正确，母乳中钠、钾等电解质含量低，对婴儿肾脏负担小；E项正确，母乳中乳糖含量高于牛奶，有助于脑发育和钙吸收。因此，只有A项不符合事实。