题目考点分析：本题考查的是对甲型肝炎（甲肝）地区分布特点的理解，涉及流行病学知识，特别是病毒的地理分布、卫生条件与感染率之间的关系。

正确答案的理由：选项C指出“流行与卫生水平关系很大，西方国家抗体流行率较低，发展中国家较高”，这是正确的。甲肝主要通过粪-口途径传播，卫生条件差的地区更容易发生流行，因此发展中国家感染率高，而西方国家因卫生条件好，感染较少，抗体流行率低。

其他选项错误的原因：A项错误在于“高度地方性流行区主要在地中海沿岸”不准确；B项中“南亚、南美、非洲”虽为高发区，但表述不够全面；D项提到我国南方高于北方、农村高于城市，虽然有一定依据，但并非题干所问的全球分布；E项说“相差不特别悬殊”与事实不符，甲肝的地区分布确实很不均衡。