题目考查的是流行性腮腺炎的临床特征，属于传染病学中的常见知识点。考生需要掌握该病的典型表现，以便在实际临床中进行鉴别诊断。

正确答案是E，因为流行性腮腺炎是一种由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道传染病，其典型特征是腮腺肿胀，且多为双侧性，但早期常表现为一侧性，同时腮腺导管口常有红肿现象。选项E描述了这一特征，符合实际情况。

其他选项错误的原因如下：A项描述的是化脓性腮腺炎的表现，而非流行性；B项不符合流行性腮腺炎的肿胀特点；C项提示细菌感染，而流行性腮腺炎为病毒感染，白细胞通常正常或轻度升高；D项错误，因为流行性腮腺炎多为双侧性，而非单侧。