题目考点分析：本题考查的是急性上消化道出血患者护理措施中的重要知识点，重点在于理解在呕血时采取头偏向一侧的护理目的。这属于临床护理操作中的基本急救措施，涉及对患者安全和生命体征的保护。

正确答案的理由：当患者出现呕血时，头偏向一侧的主要目的是防止血液误吸入气道，避免引起窒息。因为呕出的血液可能进入气管，阻塞呼吸道，导致呼吸困难甚至危及生命。因此，这一措施是预防并发症的关键。

其他选项错误的原因：A项“减少出血”不正确，头偏向一侧不会直接影响出血量；B项“便于测血压”与头部位置无关；D项“改善脑血供”也不相关；E项“利于止血”同样不是头偏向一侧的直接作用。因此，只有C项是正确的。