考点分析：本题考查的是中医历史上对消渴病治疗的早期文献记载，特别是经典医著中相关方剂的使用情况。消渴是中医常见病证之一，主要表现为多饮、多食、多尿等症状，与现代医学中的糖尿病有一定关联。题目要求识别最早使用“白虎加人参汤”和“肾气丸”治疗消渴的医家，涉及对古代医学典籍的熟悉程度。

正确答案的理由：张仲景在《伤寒杂病论》中首次提出用“白虎加人参汤”治疗消渴，并且也提到“肾气丸”用于治疗消渴病，因此他是最早使用这两首方剂治疗消渴的医家。

其他选项错误的原因：张景岳是明代医家，叶天士是清代名医，他们虽在消渴病的辨证论治上有贡献，但时间晚于张仲景；张子和以攻邪著称，严用和则以补益见长，均非最早使用这些方剂者。