ACD

考点分析：本题考查老年人在应激状态下的生理反应及常见并发症。应激状态下，机体的代谢和呼吸功能会发生变化，尤其是老年人由于身体机能下降，更容易出现呼吸和酸碱平衡紊乱。

正确答案的理由：老年人在应激状态下，常因通气功能减弱、肺部疾病或活动减少导致二氧化碳排出不畅，易出现高二氧化碳血症（C）。同时，缺氧可引发代谢性酸中毒（A），因为组织缺氧时无氧代谢增强，产生大量乳酸。此外，应激状态下可能伴有通气不足，导致低氧血症（D）。

其他选项错误的原因：碱中毒（B）和低二氧化碳血症（E）通常出现在过度通气的情况下，如焦虑或换气过度，而老年人在应激中更常见的是通气不足，因此不符合题意。