C

题目考点分析：本题考查的是病例对照研究中相对危险度（Relative Risk, RR）的计算方法。虽然病例对照研究通常用于计算比值比（OR），但在某些情况下，也可以通过特定数据推算出相对危险度。题目提供了吸烟与冠心病之间的病例组和对照组的暴露情况，要求根据这些数据计算相对危险度。

正确答案的理由：相对危险度是暴露组发病风险与非暴露组发病风险的比值。根据题目提供的数据，吸烟者患冠心病的比例为120/(120+80)=0.6，不吸烟者为40/(40+160)=0.2。因此，相对危险度=0.6/0.2=3，最接近的选项是C（2.7），可能是四舍五入或数据略有差异所致。

其他选项错误的原因：A、B、D数值过小或过大，不符合数据比例；E虽然接近3，但差距较大，不符合实际计算结果。因此，正确答案应为C。