1.肝硬化患者烹调要求包括(    )。

A.有上消化道出血时供给含食物纤维多的食品

B.为刺激患者食欲，可给予辛辣刺激食品或调味品

C.有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食

D.有食管静脉曲张者供给含食物纤维多的食品

E.有上消化道出血时供应流质、半流质或软食

参考答案：C

答案解析：有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食，有上消化道出血时应禁食。

涉及考点

营养(士)考试大纲

专业知识和专业实践能力

消化系统疾病与饮食营养

（关注来学网及时掌握考试动态，不再错过考务信息）

教你能教，学你所想，练你所需

来学网海量题库在线学习，传递知识，成就你我！

领先一步，自来而学，来学网欢迎您的到来！