E

题目考点分析：本题考查的是对消化道瘘患者营养不良表现的理解。消化道瘘是指肠道与其他器官或体表之间形成的异常通道，导致消化液和食物外漏，影响营养吸收，进而引发营养不良。

正确答案的理由：选项E“电解质及酸碱平衡紊乱”虽然常见于消化道瘘患者，但它属于代谢紊乱的表现，而非直接的营养不良表现。营养不良主要指能量和蛋白质摄入不足或吸收障碍，表现为体重下降、蛋白质缺乏等。

其他选项错误的原因：A、B、C、D均为营养不良的典型表现，如体重减轻、内脏蛋白质减少、皮下脂肪减少和骨骼肌减少，均反映机体营养状态的恶化。而E虽与疾病相关，但不属于营养不良本身的直接表现。