B

题目考查的是肠外营养中常用糖类制剂的种类及其应用特点。肠外营养是指通过静脉途径为不能经口进食的患者提供营养支持，其中糖类是主要的能量来源。

正确答案是B. 葡萄糖。葡萄糖是人体最直接、最易利用的能量来源，能快速被细胞吸收和代谢，适合用于肠外营养。此外，葡萄糖在体内代谢后生成二氧化碳和水，不会产生过多代谢废物，安全性较高。

其他选项中，果糖（A）虽可作为能量来源，但代谢过程较复杂，可能引起肝功能负担；麦芽糖（C）和蔗糖（E）为双糖，需先分解为单糖才能被利用，不如葡萄糖直接；山梨醇（D）主要用于渗透性利尿，不适合作为营养剂使用。因此，葡萄糖是最常选用的肠外营养糖类制剂。