B

题目考点分析：本题考查的是对急性失血后机体生理变化的理解，涉及循环系统、血液成分及体液调节等知识点。考生需掌握失血时血压、心率、红细胞比容、中心静脉压和皮肤表现等变化的机制。

正确答案的理由：急性失血会导致血容量减少，使心脏前负荷降低，进而导致动脉血压下降（A正确）、心率加快（C正确）以维持心输出量。同时，由于血液稀释，红细胞比容应下降，而非升高（B错误）。中心静脉压因回心血量减少而下降（D正确），皮肤因供血不足而苍白湿冷（E正确）。

其他选项错误的原因：B项错误在于红细胞比容是指红细胞在全血中所占比例，急性失血时血浆容量相对增加，导致红细胞比容下降；其他选项均符合急性失血后的典型生理反应。