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B1型题 看题模式
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5.
请根据以下选项回答问题
A. 中火加热,炒至焦黄色,刺焦时取出,碾去刺,筛净
B. 中火炒至外表焦褐色,内部焦黑色,取出晾凉,筛去碎屑
C. 文火炒至有爆裂声,表面颜色加深,并逸出香气时,取出,晾凉
D. 文火炒至鼓起,有爆裂声,外表色泽加深,并有香气逸出时,取出,晾凉
E. 中火加热,炒至大部分爆成白花,取出,晾凉
(1). 炒王不留行的操作方法是
请选择答案:
A B C D E
(2). 炒苍耳子的操作方法是
请选择答案:
A B C D E