(1)A(2)C(3)E

(1)胰源性腹腔积液主要由胰腺疾病导致胰酶渗漏引起，其鉴别依赖于特异性生化指标。A选项AMV（即淀粉酶）是胰酶的重要成分，胰源性腹水时淀粉酶水平显著升高，具有诊断特异性。B选项溶菌酶升高多见于结核性腹膜炎，与巨噬细胞激活相关。C选项蛋白质含量虽可区分渗出液与漏出液，但无法特异指向胰源性。D选项葡萄糖降低常见于感染性腹水，非胰源性特征。E选项乙醚试验用于鉴别乳糜腹水，与淋巴管损伤相关。因此，本题选A。(2)蛋白质定量：在测试中，漏出液的蛋白质含量低于25g/L，而渗出液的蛋白质含量高于30g/L。漏出液是指体液通过正常的血管壁渗透而漏出，在炎症和创伤等情况下会增加，而渗出液则是指在炎症和损伤中形成的浆液性液体。根据蛋白质含量的差异，可以用于判断和监测炎症反应的严重程度，例如低蛋白质含量的漏出液可能与正常血管通透性有关，而高蛋白质含量的渗出液可能与血管通透性增加以及炎症细胞和组织破坏有关。(3)乳糜性积液乙醚试验呈阳性。这意味着在乳糜性积液样本中，经过乙醚处理后，观察到有乳糜聚集并形成乳糜球，进一步证实了乳糜性积液的存在。乳糜性积液是指在体腔或组织间隙中积聚的含有乳糜的液体。乙醚试验是一种简便可靠的检测方法，通过乙醚的密度和溶解性差异，能够明显地凝聚出乳糜。阳性结果表明乳糜性积液的存在，这可能与淋巴系统的异常、消化道疾病、肿瘤相关病变等有关。乳糜性积液乙醚试验的阳性结果对于明确疾病的诊断和评估具有重要意义。在临床实践中，乳糜性积液的鉴别诊断是一个复杂的问题，需要通过综合分析病史、体征、实验室检查等来进行进一步的评估和判断。