1.下列环境因素与食品腐败变质无关的是(    )。

A.氧气

B.湿度

C.温度

D.红外线

E.紫外线

参考答案：D

答案解析：与食品腐败变质有关的环境因素主要有温度、湿度、紫外线和氧等。

涉及考点

营养(士)考试大纲

相关专业知识

食物中毒

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