1.病毒性肝炎患者适宜的膳食为( )。

A.高能量膳食

B.高蛋白质膳食

C.高脂肪膳食

D.高碳水化合物膳食

E.高盐膳食

参考答案：B

答案解析：高碳水化合物、高能量膳食对病毒性肝炎患者有害而无益，因而主张采用高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食，有利于肝组织功能的恢复。

涉及考点

营养(士)考试大纲

专业知识和专业实践能力

传染病与饮食营养

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