1.下列哪项不是胃癌的有效防治措施(    )。

A.不食盐腌食品或不新鲜的食品

B.避免高盐、过硬、过烫膳食

C.增加维生素C、维生素E和硒的摄入

D.摄入低脂肪膳食

E.摄入足量优质蛋白质

参考答案：D

答案解析：胃癌是多因素致病多阶段发展的疾病，分析多数西方国家近30年来胃癌发病率持续下降的原因，可以提出一些预防胃癌的措施。①改变传统的盐腌或烟熏等保存食物的方法，广泛应用冷冻保鲜贮存法。②减少饮食中盐分的摄入。③多食牛奶及奶制品。④经常食用新鲜蔬菜和水果。⑤增加肉类、鱼类等高蛋白质食物的摄入。⑥改善粮食保存方法，不食用霉变的粮食。此外，应积极治疗胃的癌前期疾病，如胃溃疡、慢性萎缩性胃炎、胃息肉和胃大部切除术后的残胃等。

涉及考点

营养(士)考试大纲

专业知识和专业实践能力

肿瘤与饮食营养

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