1.麦芽糖可通过某物质(分解)获得，此物质为( )。

A.果胶

B.木质素

C.牛乳

D.淀粉

E.蘑菇

参考答案：D

答案解析：淀粉在酶的作用下可降解生成大量的麦芽糖。

涉及考点

营养(士)考试大纲

基础知识

碳水化合物

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