1.大豆与绿豆发制成豆芽，可增加下列哪种营养素(　　)。

A.抗坏血酸

B.视黄醇

C.核黄素

D.硫胺素

E.烟酸

参考答案：A

答案解析：大豆制成豆芽时，除含有原有营养成分外，还含有维生素C。

涉及考点

营养(士)考试大纲

相关专业知识

食物营养

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