1.水苏糖主要存在于(　　)。

A.谷类

B.薯类

C.豆类

D.根茎类蔬菜

E.坚果

参考答案：D

答案解析：水苏糖是天然存在的一种四糖，富存于根茎类蔬菜，能促进人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境；可促进维生素 B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等的合成，促进胃肠道对钙、镁等元素的吸收；可吸附胃肠道有毒物质及病原菌，进而增强人体免疫力。

涉及考点

营养(士)考试大纲

相关专业知识

食物营养

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