1.引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是(    )。

A.植物红细胞凝集素

B.类秋水仙碱

C.3-硝基丙酸

D.皂素

E.龙葵素

参考答案：E

涉及考点

营养(士)考试大纲

相关专业知识

食物中毒

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