【备战资料】营养学考前复习资料:维生素的共同特点
2018年09月26日 来源:来学网
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1.以本体或前体形式存在于天然食物中。
2.不能在体内合成,也不能大量贮存,必须食物提供。
3.机体需要量甚微,但在调节机体代谢方面起重要作用。
4.不构成组织,也不提供能量。
5.多以辅酶或辅基的形式发挥功能。
6.有的具有几种结构相近、活性相同的化合物。
(1)维生素不产热能,不是提神剂,也不是食物代用品,但却是促进人体健康动作的润滑剂。
(2)所有的维生素都是生命必要的有机物质,无法摄取维生素就无法维持生命的延续。
(3)维生素是人体酶系统的构成要素,如汽车活塞的点火装置一样—调整人体的正常代谢。
(4)维生素不能在人体内产生和合成,只能在天然的食物或营养补充品中取得。
(5)目前已知的维生素共有十四种,分脂溶性和水溶性两大类,人体只要欠缺任何一种维生素,便可导致全身陷入危险的状态。
小编:七七
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