(来学网)食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有
  • A.
    (来学网)钙
  • B.
    (来学网)维生素E
  • C.
    (来学网)EPA
  • D.
    (来学网)DHA
  • E.
    (来学网)花生四烯酸
正确答案：
B
答案解析：
食物中如含有磷脂、维生素E、维生素C和其他抗氧化剂时，其中的视黄醇和胡萝卜素较为稳定。
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综合练习