考点分析：本题考查的是肢端肥大症的诊断依据及病情活动性的判断方法。肢端肥大症是由垂体分泌过多生长激素（GH）引起的疾病，主要通过检测生长激素水平来判断是否活跃。

正确答案的理由：口服葡萄糖抑制试验是判断生长激素是否异常分泌的金指标。正常人摄入葡萄糖后，生长激素水平会受到抑制，而肢端肥大症患者由于垂体瘤的存在，生长激素不会被有效抑制，因此该试验具有较高的诊断价值。

其他选项错误的原因：蝶鞍X线摄片和头颅CT扫描主要用于发现垂体肿瘤的位置和大小，但不能直接判断病情是否活动；胰岛素低血糖试验虽然也可用于评估生长激素分泌，但因其风险较高且准确性不如口服葡萄糖试验；测定血浆生长激素水平虽有助于诊断，但无法区分是否为活动性病变。