本题主要考查不同统计方法的适用条件，以下是对各选项的分析：
A 选项：t 检验主要用于两组样本均数的比较，而本题是配伍组设计的多个样本均数的比较，不适用 t 检验。
B 选项：方差分析可用于多个样本均数的比较，对于配伍组设计的数据，通过方差分析可以同时考虑处理因素和配伍因素对观测指标的影响，将总变异分解为处理组间变异、配伍组间变异和误差变异等，进而判断多个样本均数之间是否存在显著差异，所以配伍组设计的多个样本均数的比较采用方差分析，该选项正确。
C 选项：正态性检验是用于检验数据是否服从正态分布的方法，它不是用于比较多个样本均数的方法，虽然在进行方差分析等一些统计分析前可能需要先进行正态性检验，但它本身不是直接用于比较多个样本均数的。
D 选项：配对四格表的卡方检验主要用于分析配对设计的分类资料，用于检验两个分类变量之间是否存在关联等，不用于多个样本均数的比较。
E 选项：秩和检验是一种非参数检验方法，常用于不满足参数检验条件（如总体分布未知、方差不齐等）的数据比较。对于配伍组设计的多个样本均数比较，如果数据不满足方差分析的条件，如不服从正态分布等，可以考虑使用秩和检验，但一般情况下，在满足参数检验条件时，首选方差分析，因为方差分析利用了数据的原始信息，检验效能相对较高。