胃黏膜表面的黏液层可有效防止胃内H⁺对胃黏膜的直接侵蚀和胃蛋白酶对胃黏膜的消化。【考点】胃液中含有大量的黏液，黏液具有较高的黏滞性和形成凝胶的特性，分泌后即覆盖于胃黏膜表面，形成一层保护层，在黏膜表面起润滑作用，可减少粗糙食物对胃黏膜的机械损伤。胃黏膜内的非泌酸细胞能分泌HCO₃-。进入胃内的HCO₃-并非直接进入胃液中，而是与胃黏膜表面的黏液联合形成一个抗胃黏膜损伤的屏障，称为黏液-碳酸氢盐屏障，它能有效地保护胃黏膜免受胃内盐酸和胃蛋白酶的损伤。