(1)B(2)B(3)A

(3)急性胰腺炎的早期诊断中，血淀粉酶(B)是敏感且特异的实验室指标。该酶在发病后2-12小时即开始升高，24小时内达峰值，早于尿淀粉酶(A)的变化(后者通常在12-24小时后上升)，更适用于早期快速评估。血钾(C)和肌酐清除率(D)主要用于评估电解质及肾功能，与胰腺炎无直接关联。血胰岛素(E)反映胰岛β细胞功能，不参与胰腺炎诊断。结合患者饮酒史、腹痛特点及发病时间，血淀粉酶为此时最佳诊断指标。所以这道题选B。在急性胰腺炎的治疗过程中，血淀粉酶通常在发病后2-12小时开始升高，3-5天内恢复正常；而尿淀粉酶升高较晚(12-24小时)，但持续时间更长(1-2周)。治疗后期(如病程超过3天)，血淀粉酶可能已降至正常水平，此时尿淀粉酶仍能反映胰腺炎的持续活动或恢复情况，具有更好的观察价值。肌酐清除率(A)主要用于评估肾功能，血胰岛素(C)与血糖调节相关，血钾(D)反映电解质平衡，均非胰腺炎特异性指标。因此，正确答案为B(尿淀粉酶)。血淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，因此其升高常见于胰腺或唾液腺疾病。急性胰腺炎是血淀粉酶升高的最常见原因，但腮腺炎（如流行性腮腺炎）因唾液腺受累可直接导致唾液型淀粉酶释放入血，显著升高血淀粉酶水平。胆石症虽可能诱发急性胰腺炎间接引起淀粉酶升高，但若未合并胰腺炎则通常不显著；肾炎、心肌炎、急性肝炎与淀粉酶分泌无直接关联。因此，除急性胰腺炎外，腮腺炎最易引起血淀粉酶升高。本题选A。