(1)E(2)B(3)A

(1)巧克力色血琼脂平板通过加热裂解红细胞释放X因子（血红素）和V因子（NAD），专用于苛养菌（如奈瑟菌属、嗜血杆菌属）的培养。淋病奈瑟菌（E）为严格需氧的苛养菌，其生长高度依赖V因子和X因子，因此常作为该培养基的质控菌株以确保营养条件合格。其他选项中，脆弱类杆菌（A）为厌氧菌，需专用厌氧培养基；副溶血弧菌（B）需高盐环境（如TCBS培养基）；黏质沙雷菌（C）为兼性厌氧菌，普通培养基即可生长；粪肠球菌（D）在普通血琼脂中生长良好，无需特殊因子。故正确答案为E。(2)TCBS（硫代硫酸盐-柠檬酸盐-胆盐-蔗糖）琼脂是选择性培养基，主要用于分离霍乱弧菌和副溶血弧菌等弧菌属细菌。质控菌株需验证培养基的选择性和鉴别能力。副溶血弧菌（B）在TCBS平板上呈典型的蓝绿色菌落，符合培养基的预期反应。脆弱类杆菌（A）为厌氧菌，不适宜在TCBS上生长；黏质沙雷菌（C）属于肠杆菌科，受胆盐抑制；粪肠球菌（D）为革兰阳性菌，无法在TCBS中增殖；淋病奈瑟菌（E）需专用培养基（如Thayer-Martin琼脂）。因此，副溶血弧菌是TCBS平板的标准质控菌株，故选B。(3)厌氧血平板主要用于培养严格厌氧或兼性厌氧菌，质控菌株需验证培养基的厌氧支持能力。脆弱类杆菌（A）为专性厌氧的革兰氏阴性杆菌，依赖严格无氧环境生长，是验证厌氧血平板性能的标准质控菌株。副溶血弧菌（B）为需氧或兼性厌氧菌，常见于高盐环境，与厌氧条件无关。黏质沙雷菌（C）为需氧菌，用于普通培养基质控。粪肠球菌（D）为兼性厌氧菌，多用于胆汁七叶苷或高盐培养基质控。淋病奈瑟菌（E）为需二氧化碳的苛养菌，与厌氧环境无关。故正确答案为A。