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混凝土拌合物的和易性是指混凝土在施工过程中易于操作并能获得均匀密实结构的性能。和易性主要包括三个方面：1.流动性：指混凝土拌合物在自重或外力作用下流动的能力。流动性通常通过坍落度试验来测定，坍落度或坍落扩展度越大表示流动性越大。2.黏聚性：指混凝土拌合物内部组分之间的相互粘结能力，保证混凝土在运输和浇筑过程中不发生离析现象。3.保水性：指混凝土拌合物保持水分的能力，防止水分从混凝土中析出，避免出现泌水现象。