C

建筑工程一切险对原材料本身的缺陷、自然磨损、内在或潜在缺陷等不予承保。选项A暴雨洪水属于自然灾害，在承保范围内；选项B人为疏忽导致的意外损失属于意外事故，在承保范围内；选项C原材料质量缺陷属于除外责任，不在承保范围；选项D地震属于自然灾害，在承保范围内。