E

本题考查药物制剂的化学稳定性。易水解的药物主要是酯类（包括内酯）、酰胺类（包括内酰胺）等。氨苄西林属于青霉素类药物，分子中含有β-内酰胺环，易发生水解反应。故本题答案为E。