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本题考查汇票记载事项。选项C当选，“不得转让”字样为汇票任意记载事项。选项AD不当选，“保证”字样与承兑人签章均为必须记载事项，不属于任意记载事项。选项B不当选，以背书转让或者以背书将一定的票据权利授予他人行使时，必须记载被背书人名称。背书人未记载被背书人名称即将票据交付他人的，持票人在票据被背书人栏内记载自己的名称与背书人记载具有同等法律效力。被背书人名称属于背书必须记载事项，但可以授权补记，不属于汇票任意记载事项。