营养与食品卫生（副高）_085-营养与食品卫生学_来学网

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题库：营养与食品卫生（副高）营养与食品卫生（正高）

营养与食品卫生（副高）

1241. 在美国，负责肉、禽、蛋类食品安全管理的政府部门是（）

1242. GMP的基本内容和要求不包括（）

1243. HACCP体系的基本原理和组成部分不包括（）

1244. 1g甘油三酯在体内完全燃烧，可产生的能量是（）

1245. 世界卫生组织建议每人每天食盐的摄入量不超过（）

1246. 关于烹调对食物营养价值影响的描述正确的是（）

1247. JECFA建议将食品添加剂分为四类管理，其中A2类是指（）

1248. 下列可影响畜肉后熟的因素为（）

1249. 平酸腐败主要表现为（）

1250. 按我国现行法律规定，负责对食品生产实施监督管理的国家部门是（）

1251. 人类终生每日摄入某物质而不产生任何已知不良效应的剂量称为（）

1252. 对指导肝、肾病人膳食有重要意义的食物蛋白质质量评价指标是（）

1253. 下列属于必需脂肪酸的是（）

1254. 下列属于肠外营养制剂的是（）

1255. 某食物中钙的INQ值小于1表示（）

1256. 下列属于食品防腐剂的是（）

1257. 东方膳食模式罹患癌症发病率最高的是（）

1258. 含芥酸较多的油脂是（）

1259. 我国酒类卫生标准中规定了甲醛限量标准的种类是（）

1260. 食品安全质量管理体系不包括（）