营养与食品卫生（副高）_085-营养与食品卫生学_来学网

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题库：营养与食品卫生（副高）营养与食品卫生（正高）

营养与食品卫生（副高）

1001. 蛋氨酸和苯丙氨酸在体内可分别转化为（）

1002. 下列关于氨基酸模式的描述，错误的是（）

1003. 蛋白质互补作用的目的不包括（）

1004. 氮平衡的公式为（）

1005. 蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比（）

1006. 被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质质量的指标是（）

1007. 下列对Kwashiorkor和Marasmus两种PEM的描述正确的是（）

1008. C18:2，n-6表示该脂肪酸（）

1009. 膳食中的必需脂肪酸包括（）

1010. 下列关于DHA的描述正确的是（）

1011. 下列食物中饱和脂肪酸含量最高的是（）

1012. 下列食物中，α-亚麻酸含量丰富的是（）

1013. 下列食物中，血糖生成指数最高的是（）

1014. 下列碳水化合物中，能够被肠道有益菌发酵为短链脂肪酸的是（）

1015. 关于淀粉，下列说法正确的是（）

1016. 下列不能提供能量的营养素是（）

1017. 蛋白质、脂肪、碳水化合物产能营养素的生热系数分别是（）

1018. 下列矿物质中，人体内含量最多的是（）

1019. 能促进钙吸收的措施是（）

1020. 钙的最好食物来源是（）