营养学（代码108)_108-营养（士）_来学网

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题库：营养学（代码108)

营养学（代码108)

281. 与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白质是()。

282. 不具有抗脂肪肝作用的氨基酸是()。

283. 下列哪种氨基酸属于必需氨基酸()。

284. 肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是()。

285. 限制氨基酸的存在，使机体()。

286. 有害化学物质进入机体后在肝脏代谢，其主要的代谢酶为()。

287. 豆类存在的第一限制氨基酸是()。

288. 在机体内形成氨最少的氨基酸有()。

289. 被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)÷理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)表示的是()。

290. 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。

291. 对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g(折合氮为8.48g)，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。

292. 请根据以下选项回答问题

293. 请根据以下选项回答问题

294. 请根据以下选项回答问题

295. 请根据以下选项回答问题

296. 请根据以下选项回答问题

297. 请根据以下选项回答问题

298. 请根据以下选项回答问题

299. 糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原分解及合成途径的交汇点是()。

300. 有关蔗糖结构的叙述正确的是()。