营养学（代码108)_108-营养（士）_来学网

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题库：营养学（代码108)

营养学（代码108)

261. 属于非必需氨基酸的是()。

262. 为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的()。

263. 粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是()。

264. 属于人体条件必需氨基酸的是()。

265. 下列哪种情况属于负氮平衡？()

266. 蛋白质的含氮量约为()。

267. 与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是()。

268. 不完全蛋白质的性质不包括()。

269. 由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗，以何种营养素最多()。

270. 计算氮平衡时，排出氮不包括()。

271. 粪代谢氮是指()。

272. 氮平衡的计算公式是()。

273. 反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是()。

274. 为维持蛋白质代谢正常，60kg成年男子(轻体力劳动)，膳食中每日需补充蛋白质75g，其中优质蛋白质应有()。

275. 在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是()。

276. 优质蛋白质主要来源于()。

277. 筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是()。

278. 蛋白质生物学价值的高低主要取决于()。

279. 成人24h粪代谢氮为()。

280. 为发挥蛋白质的互补作用，除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外，还应补充的限制氨基酸是()。