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题库： 营养学（代码108)

营养学（代码108)

5141. 请根据以下选项回答问题
5142. 请根据以下选项回答问题
5143. 参与一碳单位传递的维生素有（）。
5144. 糖类摄入不足，对机体的危害有（）。
5145. 不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有（）
5146. 谷类加工的目的是（）。
5147. 谷类烹调过程中，会明显增加维生素损失的烹调方法是（）
5148. 可增加水果维生素损失的加工方法有（）
5149. 具有还原性的糖类是（）。
5150. 营养调查的目的是（）
5151. 不属于水溶性维生素特点的是（）
5152. 蚕豆病的病因是（）
5153. 糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原分解及合成途径的交汇点是（）。
5154. 禁食12h后，正常人血浆三酰甘油主要存在于（）
5155. 催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是（）
5156. 体内合成胆固醇的直接原料是（）
5157. 中国居民DRIs建议，学龄前儿童每日膳食蛋白的推荐摄入量为（）。
5158. 每增加10岁，能量摄入量较青年时期减少10%开始的年龄是（）。
5159. 维生素C在解毒过程中主要是提供（）
5160. 铅进入人体后，主要在小肠吸收。可促进铅吸收的膳食是（）。