营养学（代码108)_108-营养（士）_来学网

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题库：营养学（代码108)

营养学（代码108)

4821. 膳食纤维在体内的主要生理功能是（）。

4822. 糖类在体内构成（）

4823. 动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高，主要是因为（）

4824. a-亚麻酸属于（）。

4825. 老年人的瘦体组织随年龄的增加而减少，具体表现在（）

4826. 宏量营养素包括（）。

4827. 引起葡萄球菌肠毒素食物中毒的食物主要是（）

4828. 属于功能性铁的物质是（）。

4829. 脂肪水解后可被小肠直接吸收入血的形式主要有（）。

4830. 在人体内不产生能量的营养素有（）

4831. 人体内维生素A的主要活性形式有（）

4832. 一般情况下，青少年在下面哪个年龄段人体总钙量增加最多（）。

4833. 干膳食是用来评价（）

4834. 按规定留验的食物样品应不少于（）

4835. 葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为（）

4836. 胃溃疡少量出血恢复期患者的治疗膳食应是（）

4837. 确定高温作业人员机体水代谢是否平衡，最常用的简易指标是（）

4838. 食物中的黄曲霉素B1含量与下列肿瘤的发病率有直接关系的是（）

4839. 实验表明，接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸是（）

4840. 对慢性放射病的营养治疗原则是（）。