营养学（代码108)_108-营养（士）_来学网

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题库：营养学（代码108)

营养学（代码108)

2541. 评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是()。

2542. 工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是()。

2543. 关于沙门菌属表述错误的是()。

2544. 下列哪项为食物中毒()。

2545. 某地农民从山上采摘野生蘑菇于家中食用，0.5h～6h内共同进餐的6人都出现头晕头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻，后出现烦躁不安，抽搐昏迷等症状，2人死亡。此次中毒最可能是哪种类型中毒()。

2546. 引起葡萄球菌食物中毒的原因是()。

2547. 在含盐培养基上可以生长的细菌是()。

2548. 何种细菌可引起“神奈川”现象()。

2549. 食源性疾病的病原物可概括为()。

2550. 黄曲霉毒素中，毒性最大、致癌性最强的是()。

2551. 去除黄曲霉毒素的理想方式是()。

2552. 骨痛病是由于环境()污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。

2553. 食品腐败变质的鉴定指标不包括()。

2554. 黄曲霉毒素的特点是()。

2555. 农药污染食品的主要途径有()。

2556. 引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是()。

2557. 鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是()。

2558. 亚硝酸钠加入肉制品内的作用是()。

2559. 河豚毒素的靶器官是()。

2560. 细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于()。